ニンニクでガンに負けない！
ニンニクがスタミナアップや健康に良い事は何となくご存知と思います。
私も、なんとなくといった感じで食べていたんですが、本当のところどうなんだろうと考え、調べてみると驚くばかりの効果効能があったんです!
なんと、野菜の中では、がん予防にもっとも効果が期待できる野菜とも言われてるんですよ！
勿論それだけじゃありません。
もっともっとたくさんの健康効果があるので、雑学を交えながらそれらをご紹介したいと思います。
きっと、ニンニクに対する価値観が変わると思いますし、毎日でも食べたくなると思います。
健康に関心がある方や毎日を元気に過ごしたい方は是非参考にしてください！
ニンニクのプロフィール
ニンニクは、ヒガンバナ科ネギ属の多年草で、通常だと球根（鱗茎）を香辛料として使用します。
原産地の一つとされているのは、中央アジアにある「キルギス共和国」とされています。
（諸説あるようです）
キルギス共和国は、国土の40％が標高3000メートルを超えるとても高い場所にあります。
日本で言うと標高3000メートルと言うのは富山県の立山や長野県や岐阜県の乗鞍岳にあたります。
そこは植物にとって、とても過酷な土地柄でありニンニクはこうした過酷な環境でも育つ丈夫な植物なんです。
実は、ニンニクは根っこの部分に多くの糖分を蓄えて丸く膨らんで成長します。
これは、過酷な環境で自身が凍らない様にとも言われています。
ニンニクの糖度は甘みとして感じることがないものもあるんですが、実は30度もあるのです。
なので当然のことながらイノシシなどの野生の動物に狙われやすくなるのです。
そんなニンニクは、動物にかじられるとニンニク独特のあの匂いを発生させ外敵から身を守るのです。
ニンニクの匂いは、自分の身を守るための武器だったんですね。
そして、その匂いの成分が「イオウ化合物」なんです。
このイオウ化合物こそが、ニンニクがすんごい効果を持っている証拠なんです。
驚愕！世界が認めたニンニクパワー
ニンニクには実に様々な健康効果があると言われていますが、中でも注目したいのがガン予防効果。
アメリカの国立癌研究所の発表によると、ニンニクは野菜の中でもっともがん予防に期待できる野菜としています。
ちなみに、野菜別にランキング分けすると以下のようになります。
- 1位：にんにく
- 2位：キャベツ、にんじん、生姜
- 3位：レモン、なす、とまと、ネギ、たまねぎ
- 4位：じゃがいも、きゅうり、メロン、バジル、ローズマリー、ベリー
等となっています。
更に、こんなランキングもあります。
- 1位：ニンニク
- 2位：ほうれん草、パセリ、ネギ
- 3位：タマネギ、ピーマン、レモン、ブロッコリー、セロリ
- 4位：しいたけ、サツマイモ、大根、じゃがいも きゅうり、生姜
これ、何のランキングか分かりますか？
これは、血液をサラサラにする野菜ランキングになります。
これでもニンニクが1位に輝いています。
そして、この他にもニンニクには様々な効果効能があります。
それらをじっくりご紹介します！
がん予防だけじゃない!ニンニク16の凄い効果効能
1.血流改善
まずは、血液サラサラと被りますが、血流改善効果ですね。
健康情報テレビ番組『ガッテン』では、ニンニクによる血流改善の実験をおこなっています。
この実験では、男性に薬味としてニンニクを食べてもらいました。
その直後、指先の毛細血管に流れる血流が改善されたとの実験結果があります。
また、匂いを嗅ぐだけで体温が上昇することも分かっています。
参考–http://www9.nhk.or.jp/gatten/
2.血栓症予防
血液がサラサラになる事で、血栓症予防にも効果が期待できるとされています。
同じく『ガッテン』では、3人の男性を対象とした実験があります。
この実験では、1週間の間、毎日ニンニクを一かけら摂取し身体の変化を見ると言うもの。
すると、Aさんでは、フィブリノゲンと呼ばれる血栓の出来やすさを示す値が272→221と減少し、血栓ができにくくなっています。
3.脂質異常症（高脂血症）改善
ニンニクには脂質異常症（高脂血症）と呼ばれる疾患の改善が期待できるとされています。
以前は高脂血症と言われていましたが、現在は脂質異常症と呼ばれています。
脂質異常症は、簡単に言えば血液中の脂質が多くなり血液がドロドロになる症状です。
ですが、ニンニクには血液をサラサラにする効果が期待できますので、当然脂質異常症の改善に効果が期待できるという訳ですね。
4.血圧改善
ニンニクには、血圧を下げる効果が期待できるといわれています。
検証その1
医学博士 有賀豊彦氏によるとニンニクには「イオウ化合物」が変化した「アイリン」「スルフィド類」「硫化水素」の3つの成分の働きと言われています。
この3つの成分と機能が総合的に関与して、血圧の低下になると言われています。。
有賀豊彦氏の研究グループが行った「にんにく卵黄」のサプリメントを用いた比較試験の結果があります。
12週間にわたり被験者83人を対象とした比較試験では以下の様な結果が出たと言います（出典）。
この試験により「にんにく卵黄」などのサプリメントは、血圧の調整に役立つと言われています。
検証その2
『ガッテン』の実験に参加したBさんでは、血圧が138/95→118/81と下がると言う結果になりました。
また、『ガッテン』が紹介した1993年に行われた実験によると、6カ月間ニンニク粉末入りの錠剤0.9g（半欠け相当）を摂取したところ血圧が17％減少することが分かったと言います。
血圧で悩むなら試してみる価値はありそうですね。
5.コレステロール値改善
医学博士 有賀豊彦氏によると以下のように話されています。
世界的な権威、アメリカ・ロマンダ大学医学部のベンジャミン・ラウらのグループは、にんにくを４～６ヵ月食べることで、体内の悪玉コレステロールの酸化物（過酸化脂質）が約30%減少したと発表いる（出典）。
また、ドイツで行では中止脂肪高めの患者221人を対象とし、16週間ニンニク入り粉末0.8ｇ（半かけ相当）を摂取した実験が行われたと言います。
その結果、総コレステロールの値が266→235に減少したと言われています。
参考–テレビ番組『ガッテン』
更に、先程と同じく『ガッテン』の実験に参加したCさんは、総コレステロールが224→224と減少しています。
6.肝機能改善
コレステロール値改善と同様、1週間ニンニクを食べたCさんは、肝機能の状態を示すASTが21→18.ALTが24→17になっています。
「AST」「ALT」はいずれもトランスアミナーゼとよばれる酵素で、肝臓が何らかのダメージを受けた時に血液中に逸脱しすることで数値が上がると言われています。
その値が両方とも減少すると言う結果になりました。
ニンニクの成分の一つであるDATS（ジアリルトリスルフィド）は、肝臓を刺激して、肝臓が毒物を無毒化して排泄する機能を活発にしてくれます
また、非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）患者110人を対象とした臨床試験では、NAFLD患者の体重と脂肪量を減らすことができることが示されています（出典）。
つまり、ダイエット効果も期待できると言う事でしょうね。
7.抗酸化作用
ニンニクに抗酸化作用がある事を確かめたラットを使用した実験があります。
この研究では、ニンニクには抗酸化作用がある事が明らかであるとしています（出典）。
そして、抗酸化作用があると言う事はアンチエイジング効果も期待できニンニクを食べると美肌になるとも言われています。
8.冷え性改善
ニンニクには、末梢の血管を拡張させるという作用があります。
その為、手や足の先から首まで温めることになり冷え性が改善され、頭痛や肩こりなども改善されると言います。
9.体力増強・疲労回復効果
これこそ、ニンニクの代表的な効果といえますよね。
スタミナといえばニンニクですよ。
2005年3月12日の日本経済新聞によると以下の様な記事があると言います。
２０人の青年を半数に分け、１週間にわたって１群にはにんにくを１日に生なら１片、加熱したものなら３、４片を料理に入れて美味しく食べてもらった。もう１群はにんにくを全くとっていない。
そして両群に鉄棒にぶら下がる耐久実験を行ったところ、にんにくをとっていない群は１０人共に２分間で落ちてしまった。一方にんにく群は１０人中５人が３分近くねばり、スタミナアップの傾向がみられた。
また、ニンニクを使用した検証によると、ニンニクは肉体的疲労、寒さによる全身疲労、不定期原因による症状の改善をもたらし、ニンニクが様々な行動を通じて疲労を解決できることを示唆していることが確認されている。（出典）
ここまでくれば、毎日でもニンニクを食べたくなってきませんか？
でもあわてないでください。
ニンニクの効果効能は、まだまだこんなもんじゃないんです！
10.糖質代謝向上
糖の代謝とは糖がエネルギーに変換される事を言います。
ニンニクの主要成分である「アリシン」がビタミンB1と結合することによりリチアミン（活性持続性ビタミン）」に変質します。
このリチアミンは多機能な性質をしており、安定的な糖代謝を行います。
ニンニクのラットにおける炭水化物代謝および脂質合成に及ぼす影響を調べた実験があります。
その結果、二ンニクにはグリコーゲン合成酵素活性の低下が見られ、ラットにおける脂肪燃焼を促進する作用がある事が示唆されていると言います（出典）。
11.糖尿病予防
ニンニクに直接糖尿病を予防したり改善する効果はありませんが「糖代謝向上する効能」がありまよねす。
これが、ニンニクが糖尿病予防に効果があると言われる由縁なんですね。
また、「インスリン分泌を促進する効能」もあると言われることがあり、そのことも糖尿病の予防や改善に効果的と考えられています。
12.口腔細菌抑制
ニンニクには昔から食中毒を防ぐ効果があるとされ薬味として使用されてきたと言われています。
それは、ニンニクに含まれている成分「アリシン」の強い殺菌能力のおかげと言われています。
その為、口腔細菌を抑制する効果があるとされています。
ニンニクの抗菌活性を調べた実験があります。
この実験では新鮮なニンニクジュースを使用し病原菌に対してどのように作用したのかが試験されています。
その結果、ニンニクジュースは一般的な病原生物に対して明確な抗菌活性を有するとしています（出典）。
また、口腔細菌だけでなくチフス菌や淋菌、コレラ菌やサルモネラ菌、大腸菌O-157、ピロリ菌等に対しても効くと言われています。
13.大腸がん予防
大腸ガンの原因はまだ解明されていません。
しかし、ニンニクに含まれる成分「S-アリルシステイン」がガン細胞を退治してくれるNK細胞（ナチュラルキラー細胞）正常に戻す働きがあるといわれていいます。
14.育毛効果
薄毛抜け毛に悩む方なら見逃せない効果が育毛効果。
ニンニクには、血行を促進する「アリシン」。
そして、発毛を促すIGF-1（インスリン様成長因子）を増殖する作用があるといわれている「S-アリルシステイン」が含まれています。
実際に2007年に発表された研究があります。
頭皮の脱毛部位にニンニクゲルを塗布した脱毛症患者が、頭皮の再成長を改善した可能性があるという事例の証拠が見つかりました(出典)。
近年は男性も女性も薄毛に悩む時代です。
ぜひ積極的に摂取したいですね。
15.喘息症状抑制
ほんと、まだ効果効能があるの？なんて思っちゃいますが、ニンニクは喘息の改善にも効果があるとされています。
喘息は、気管支が炎症を起こして収縮するたびに気道が狭くなり呼吸が苦しくなる症状です。
喘息の原因としては、アレルギーが考えられており、治療の一つに交感神経を刺激する薬が主に処方されています。
ニンニクには、交感神経を刺激する作用がある事が分かっており、喘息にとって大切である交感神経の刺激を行ってくれるとされています。
16.精力アップ
天然の精力剤とも言われているニンニクには、精力に関係している「アルギニン」「アリイン」「ビタミンB１とB６」などの４つの成分が含まれています。
これらの成分には、成長ホルモンの分泌を促進したり血流を改善したりする事で精力をアップするとされています。
精のつく食べ物としては、うなぎやすっぽんなどがありますが、一般的に高価な食べ物であることが多いんです。
ですが、ニンニクなら毎日食べても安く済みますね。
ちなみに、精進料理では性欲を刺激するとしてニンニクは使用禁止なんだとか。
幾つ知っていますか？ニンニクの品種
私達のスタミナ源として活躍してくれるニンニクは、多くの品種や種類があるんです。
大きく分けると「寒地型」と「暖地型」の2つに分別され、以下の様な種類があります。
上海早生（しゃんはいわせ）
九州と四国が栽培するニンニクの代表格である上海早生は、ホワイト六片とよく似ています。
標準的なニンニクの香りと味が出るので、料理の味を邪魔をすることがなく使用できます。
壱州早生（いっしゅうわせ）
鱗片が12個前後に分かれるため、鱗片1つ1つがやや小さく皮を剥くと中は白いですが、表面の皮の色は、白からやや黄色みがかっています。
アリシンが多い事が特徴とされています。
福地ホワイト六片
福地ホワイト六片は、青森の品種で雪のような美しい白さが名前の由来です。
1玉に、平均4～6片と少ないのですが、一粒一粒が大きいのが特徴です。
沖縄早生（おきなわわせ）
名前のとおり沖縄の品種で鱗片は12個前後と多く淡桃色が特徴です。
富良野
北海道で栽培されている品種で麟片の数は6個前後。
赤褐色の麟片をしていますが、皮をむけば真っ白な綺麗な色をしています。
ニンニクの香りが強く、生で食せば辛みがありますが加熱すると甘みがまし、ホクホクとした触感が楽しまます。
遠州極早生（えんしゅうごくわせ）
ホワイト六片などと比較すると、鱗片の大きさは小さい部類になります。
白っぽい色をしておりますが、やや黄色や薄い褐色です。
ですが、皮を剥いた鱗片の中身は真っ白です。
強い香りや辛みは少なく、丸ごと食すよりも刻んだりスライス、おろしたりして使用することにむいています。
島にんにく
島にんにくとは、沖縄で生産されているニンニクの事。
ところどころ赤みを帯びているのですが、中の実は白色です。
小粒なのですが香りが強くうま味たっぷりで料理の味を引立たせるのが特徴です。
この島にんにくは、粒が15～20片ほど入っているので、子宝に恵まれるなどと言われ縁起が良いとされているニンニクです。
無臭ニンニク
ニンニクが健康に良いことは分かっていても、人に合う時に匂いが気になったりして食べることを躊躇する時ってありますよね。
そんな声から生まれたであろうニンニクが「無臭ニンニク」。
ですが、無臭ニンニクは、匂いの無いニンニクではなく「匂いが無く、形がにんにくに似た、西洋玉ねぎ」なのです。
とは言え、栄養がない訳ではなく無臭ニンニクにはニンニクとは少し違った効果効能があります。
いくら食べてもよいのではないニンニクの摂取量
ニンニクが私たちの健康に大いに役立つ事は多少なりとも知って頂けと思います。
そして、なるべく摂取しようと考えて頂けたら幸いですが、いくら健康に良いと言っても限度があります。
明確には１日の摂取量は決まっていないようですが、一般的に生の場合は1片、加熱すれば2～3片程度と言われています。
ニンニクは過剰に摂取すると腹痛やお腹がゆるくなることがあります。
それは、ニンニクの殺菌作用によるものと言われています。
過剰摂取することで、殺菌作用が高まり善玉菌まで殺してしまうと言われています。
くれぐれも過剰な摂取は避けましょう。
毎日、ちょっとづつコツコツと摂取することで、効果効能を得ることが出来るようです。
ですが、いくらニンニク料理が美味しくて健康に良いとしても毎日摂取すると面倒です。
そういった方にはサプリメントが向いています。
にんにくサプリメントランキング！
食べても美味しいですし、健康に良いとされていても毎日は面倒です。
そういった方にはサプリメントですね。
ニンニクのサプリメントにも沢山の種類がありますが、特に人気があるニンニクサプリメントを紹介します！
迷った時の参考にし下さい。
風味、品質の評価が高い青森県七戸地区の低臭ニンニクのみを使用しトレイサビリティーが完璧である特定の個別農家より仕入れより安全を意識しています。
心配な点である「ニンニクの臭い」にも対策がされ腸溶性カプセルを使用しているので、胃で溶けてしまわず腸でカプセルが溶ける為、嫌な臭いが逆戻りするという心配なし！
ニンニクサプリの決定版でしょう。ゴーゴー！！
ミネラルたっぷりの海洋深層水使用して作られた黒青森は生にんにくと比べてポリフェノール含有量は約８倍！
そして生にんにくのような臭いはなし！デザートと呼びたくなる柔らかさと品のある甘み。ソプラノ歌手、服部久恵さんもご愛用してるんだとか。
免疫力の衰えを感じて食べ始める方、癌に罹患し、再発防止に食べ始める方に人気です！
使用しているニンニクは、厳寒の青森県に育つ福地ホワイト六片。
栄養価の高いにんにくを熟成させることで、さらに栄養価が高くなってます！
卵は、熊本県の平飼いの養鶏場で産まれた有精卵のみを使用し、職人の手により30日間熟成させた徹底的にこだわりぬいたにんにく卵黄です！
最後に
ニンニクは、世界中で多くの実験がなされ実に様々な効果効能がきたいできるスーパー野菜と感じます。
特に、私たち人間の2人に1人はかかると言われているガンの予防効果が期待できるなら積極的に摂取したいものです。
そして、私もなるべくニンニクを食べるようにはしていますが、やっぱり毎日は続かかない…。
なのでサプリメントで定期的に補っております。
すでに、サプリメントを使用して数カ月が立ちますが、健康診断でもなにも問題ありませんとの事。
これがニンニクのチカラかどうは分かりませんが、ガンになってからニンニクを食べてもちょっと遅い。
将来の自分の為にニンニク生活始めてみませんか？
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