ココナッツオイルでご飯のカロリーが半分に？ココナッツとお米の微妙な関係

ココナッツオイルでご飯のカロリーが半分に？ココナッツとお米の微妙な関係

“ココナッツオイルでご飯のカロリーが半分になる”

ウソでしょ？って感じの怪しい調理方法が噂されています。

世の中には炭水化物を抜いて

ダイエットをしている人が多くいると言いますが、

これが本当ならかなり嬉しい情報ですよね？

ココナッツオイルがどうしてご飯のカロリーを半分にするのか？

それはどんな調理法なのか？

はたしてどんな味がするのか？

怪しいココナッツとお米の微妙な関係を探ってみました。

ダイエッター必見です！

ココナッツオイルとは

今、大人気のココナッツオイルで、ご存知の方も多いと思われますが、

あまり良く分からないという方に少しだけご説明致します。

ココナッツオイルとは、ヤシ油のことで、

「ココナッツオイル」と「ヴァージンココナッツオイル」、

そして「エキストラヴァージンココナッツオイル」の

3種類があります。

「ココナッツオイル」は高温精製、漂白工程、脱臭工程を加えていて、

精製過程でせっかくの良い成分がほとんど破壊されてしまいます。

カラダに良いとされるのは、無精製、無添加、非加熱抽出をしている

「ヴァージンココナッツオイル」になり、

以下の説明はヴァージンココナッツオイルのことになります。

ちなみに、

「エキストラヴァージンココナッツオイル」は

「ヴァージンココナッツオイル」よりもグレードが高い物を言いますが、

日本での販売には表記規制がありませんので、

好きに名前を入れているようなのです。

ですからエキストラかどうかは問題ではありません。

ココナッツオイルを選ぶ際は、

ヴァージンココナッツオイルを選べば良いでしょう。

ココナッツオイルでご飯のカロリーを半分にする調理方法

これは、ご飯を炊くときに「カップ半分のお米に対して

小さじ一杯分のココナッツオイルを加えて炊くだけ」という調理方法です。

たったそれだけでご飯のカロリーが半分になるんです。

◆用意するもの

・お米

・水

・ココナッツオイル

・タッパー

◆調理方法

1.お米を洗います。

2.炊飯器に水を張りココナッツオイルを溶きます。

3.お米を入れて炊きます。

4.炊き上がったご飯をタッパーにいれて冷蔵庫で約１２時間程冷して完成。

5.温めて普通に食べます。

POINTO！

「カップ半分のお米に対して小さじ一杯分のココナッツオイル」というのは、

「お米1合に対して約4.5グラムのココナッツオイル」になります。

たったこれだけ。簡単ですよね？ですが、怪しすぎますよね？

しかし、これは立派なカロリーカットの方法なのです。

その理由をご説明致します。

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ココナッツオイルがどうしてご飯のカロリーを半分にするのか？

ココナッツオイルを使ってご飯のカロリーを半分にする調理方法は、

アメリカで行われた学会でスリランカの方が発表したと言うもの。

炭水化物は小腸で糖質に分解され、体に吸収されていくのが普通。

ですが、ココナッツオイルを混ぜて炊き上げたご飯は

小腸で“吸収されにくく”なるんです。

その答えはお米に含まれている「デンプン」にあります。

デンプンには「消化されやすいデンプン」と

「消化されにくいデンプン」があるのですが、

ココナッツオイルは調理中にお米のデンプン構造の中に入り込み、

「消化性デンプン」を「難消化性デンプン」に変えてしまうのです。

その為、消化されにくいご飯が出来上がると言うのです。

つまりご飯のカロリーが半分になるということなんですね。

細かく言いますと、いつものご飯が

「50％～60％程度のカロリーOFFになる」ということなのです。

凄すぎますよね！60％なんて半分以上じゃーん！です。

カロリーを気にして炭水化物を抜いている人にとってはまさに朗報です。

ですが、気になるのは「味」。ご飯にココナッツオイルですよ？

どんなにカロリーが低かろうが「不味くて食えねー」なんてことでは

意味がありません。いったいどんな味がするのか？怖いですね。

ココナッツオイルを入れてお米を炊いてみた

炊き上がりは、想像通りココナッツの甘い香りがしてきます。

ですが、調理方法の4番に「冷凍庫に入れて12時間冷やす」

という工程がありますよね？（何故冷凍庫に入れるかは分かりません）

その冷凍がよいのか、再度温め直した時にはほとんどココナッツの香りは

なくなっていました。これなら全然大丈夫と思います。

味にも問題なくコレでご飯のカロリーが半分になるなら

申し分ないというのが個人的な感想です。

ですが、やっぱり匂いが気になる！という方はカレーをかけてみて下さい。

ココナッツの香りはかなり抑えられて美味しくいただけますよ。

むしろ風味豊かなカレーに感じられます。

健康的でキレイにダイエット

昔に比べて、今を生きる女性たちは凄く美意識が高く、

日々努力されている方も多いと感じます。

その結果、無理なダイエットで体調を壊したり拒食症になったりと

様々な反動もあるとよくテレビで聞きます。

どんなに痩せても健康的でキレイに美しく痩せなければ

ダイエットなんて意味がないというのが私の持論です。

ですがこのココナッツご飯なら極端なダイエットをしなくても

カロリーを抑えることができるので「健康的に美しく痩せる」ことに

一役も二役も買うことができると考えます。

この「ココナッツご飯」が少しでも

あなたのダイエットライフの参考になれば幸いです。