超穀物アマランサスの効果効能！菅野美穂も愛用するスーパーフードとは？
最近よく耳にする言葉で「スーパーフード」というものを聞いた事があるのではないでしょうか？例えば、ココナッツオイルやチアシードなど話題になりましたね。
スーパーフードとは、文字通りとても素晴らしい栄養価を持った食物の事で、健康効果はもちろんの事、美容・ダイエット・栄養価などにおいて大きな効果を発揮してくれる、まさに夢のような食物というわけです。
スーパーフードはもちろん1種類ではなく、現在様々な物が人気を高めていますが、その中の1つに、穀物に分類される「アマランサス」というものがあります。
大人気女優として美肌を誇る菅野美穂も愛用していると話題になっている物です。今回は菅野美穂に美の秘訣かもしれない「アマランサス」についてご紹介いたします。
画像-http://lar-japan.com/archives/27962
アマランサスとは
「アマランサス」とは、直径1㎜ほどの非常に小さな粒の雑穀で、ペルーなどの中南米で収穫されているヒユ科の食物の事です。
古代のインカ帝国で主食として常用されていたと言われている穀物であり、非常に栄養価の高い食物として、最近非常に人気を高めているスーパーフードです。
一般の方でもスーパーやドラッグストアなどで手軽に購入する事が出来、価格的にも比較的リーズナブルな為、健康や美容を意識する女性を中心に需要が高まっているといえるでしょう。
海外では、有名なハリウッドセレブや、モデル・女優などの美意識の高い芸能人の間でも利用者の数は増加しているといわれています。
メニューや利用の仕方によって、様々な活用の方法があるようですが、最も一般的なシンプルな使い方としては、いつもの白米を炊く時に適量を一緒に混ぜて炊くだけで、いつものご飯がより一層栄養価の高い物として食する事が出来るものです。
「アマランサス」がもつ栄養成分を個別に見てみるとよくわかりますが、カルシウムでは白米のおよそ32倍、マグネシウムでも12倍、更に鉄分や食物繊維なども豊富に含まれている為、いつものご飯の少し混ぜるだけで、これらの栄養成分を手軽に摂取する事が出来るのです。
アマランサスにはご飯と一緒に炊いた時にわかりますが、独特の香りがあり苦手という方もあるようですが、混ぜご飯やお料理のメニューに加えるなど、工夫次第でそれほど気なるものではないと言えるでしょう。
食感としては、非常に小さい粒状の形状からもわかるように、白米と混ぜてしまえばほとんど気になる事もなく、むしろプチプチとして白米がもっちりとする為、人によってはただの白米よりも食べごたえがあるという意見もあるようです。
菅野美穂もビックリ！アマランサスの栄養効果
アマランサスの栄養効果については、先ほどいくつかの栄養素について触れましたが、改めてその効果について見ていくと、なんとあのNASAでの宇宙食としても認める程の高い栄養価を誇っているといわれています。
このアマランサスが持つ栄養価は、いくつかの種類の穀物の中で比較しても、全くひけを取らないトップレベルであり、是非ともおすすめしたいといえるスーパーフードなんです。
特に美肌や美容に大きな効果が期待出来ると言われており、テレビでお馴染みの女優菅野美穂が、若い頃より変わらぬ美の秘訣として取り上げているのが何よりの証拠と言えるでしょう。
美しい肌を保つ為には、もちろん外側からのスキンケアもとても重要ですが、やはり何といっても身体の中からキレイを保つ事こそが最も大切です。
より栄養価の高い物を摂取し、身体の内側から美を意識する事により、年齢を重ねても変わらぬ美しさが保てるというわけです。
日本人の主食はやはり何と言っても昔からお米が中心です。
白米は飽きない美味しさと、どんなおかずとも相性の良い食物ですが、残念ながら摂取カロリーの割には、その含有栄養成分については、それほど期待出来る物ではありません。
しかし、毎回の主食となる白米に、少しずつこのアマランサスを一緒に混ぜて摂取するだけで、タンパク質・鉄分・カルシウム・マグネシウム・食物繊維などは圧倒的に多くなります。
これだけで毎日の不足しがちな栄養成分を十分に補給する事が出来るのです。そしてこれらの成分こそが、美肌を保つ上で必要不可欠な栄養素なのです。
特に年齢を重ねるごとに、どうしても露出しやすい肌のトラブルを防ぐ為には、こうした日々の工夫こそが非常に大切であるといえるでしょう。
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アマランサをお勧めしたい人
アマランサスは宇宙食としても採用されているほどの、優れた穀物である事は既にお話いたしましたが、その呼び名を「スーパーグレイン」といい、驚異の穀物とまで呼ばれるほどに世界中で大注目されている食物です。
数ある穀物の中でも、食べやすい非常に小さな形状と、現代人に多いアレルギー反応が少ない事でも注目されています。
日本では最近になってスーパーフードとして注目されるようになってきましたが、アメリカではなんと20年以上も昔から、アレルギー疾患用の食品としても栽培されているなど、既に広く周知されてきたものなのです。
この様な点からみても、アマランサスは多くの方に利用を促したい食品であるといえるのではないでしょうか？
健康を維持する為の毎日の食事の中に取り入れるのもよし、糖質や炭水化物の量が白米と比較して少ない事からもわかるように、ダイエットを効果的に進めたい人には更におすすめといえるでしょう。
ダイエット中は何かとカロリーの摂取量を気にするが為に、どうしても大切な栄養成分までも不足しがちです。
しかし体重ばかりを気にするが為に食べる量を減らし、その分必要な栄養成分が不足してしまうと、肌はガサガサとして乾燥してしまったり、抵抗力や免疫力が低下し体調を崩しやすくなってしまったりするなど、反動による不利益を被る結果となり易い為注意が必要です。
ですから、そうならない為にもダイエット中の人にこそおすすめしたいスーパーフードといえるのではないでしょうか？
またこれまでにも触れてきたように、アマランサスの持つ栄養成分は、女性の美しさを保つ為に非常に有効である為、アンチエイジングや美容効果を期待する方にこそ、おすすめしたい逸品です。
毎日の生活をより潤す為に利用するとよいでしょう。
アマランサスの摂取方法
最後に改めて「アマランサス」の摂取方法についてですが、誰にでも簡単に利用出来る方法が、これまでにも記してきたように、通常の白米を炊く時に一緒に混ぜて利用する方法です。
炊きあがった時に特有の香りが気になるというデメリットはありますが、慣れてしまえばそれほど気になるものではない為、この方法ならば忙しい方にも手軽にご利用いただける事でしょう。
混ぜる割合としては、白米１合に対してアマランサス大さじ１程度が適量ですが、お好みに合わせて量を加減するとよいでしょう。
これ以外の調理法としては、サラダやあえ物などのアクセントに利用したり、スープや炒め物など様々なメニューに加えてもよいでしょう。
更には手作りのパン生地の中に一緒に練りこんだり、炊き込みご飯・チャーハン・リゾットなど、お好みに合わせて色々と活用してみてはいかがでしょうか？
アマランサスは１つ１つの粒がとても小さい為、どんな料理に利用しても比較的癖がなく摂取する事が出来ます。
工夫次第で幅広い活用が期待出来るといえるでしょう。
このように毎日の食生活の中に手軽に利用出来る上に、優れた効果が沢山あるアマランサスは、まさに現代人に不足しがちな栄養補給になくてなならない食物といえるのではないでしょうか？
アマランサスの素晴らしい栄養価については、既にご理解いただけた事と思いますが、それでもまだ利用を躊躇されているという方には、是非実際に店頭で商品を手に取ってみて欲しいといえます。
最後に
これまでアマランサスの事をよく知らなかったという方も、実際に商品を手にしパッケージに表示してある栄養効果や使い方を見ていただけたら、きっとその良さを更に痛感する事が出来る事でしょう。
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