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ココナッツオイルでご飯のカロリーが半分に?ココナッツとお米の微妙な関係

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“ココナッツオイルでご飯のカロリーが半分になる”

ウソでしょ?って感じの怪しい調理方法が噂されています。

世の中には炭水化物を抜いて

ダイエットをしている人が多くいると言いますが、

これが本当ならかなり嬉しい情報ですよね?

ココナッツオイルがどうしてご飯のカロリーを半分にするのか?

それはどんな調理法なのか?

はたしてどんな味がするのか?

怪しいココナッツとお米の微妙な関係を探ってみました。

ダイエッター必見です!

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ココナッツオイルとは

今、大人気のココナッツオイルで、ご存知の方も多いと思われますが、

あまり良く分からないという方に少しだけご説明致します。

ココナッツオイルとは、ヤシ油のことで、

「ココナッツオイル」と「ヴァージンココナッツオイル」、

そして「エキストラヴァージンココナッツオイル」の

3種類があります。

「ココナッツオイル」は高温精製、漂白工程、脱臭工程を加えていて、

精製過程でせっかくの良い成分がほとんど破壊されてしまいます。

カラダに良いとされるのは、無精製、無添加、非加熱抽出をしている

「ヴァージンココナッツオイル」になり、

以下の説明はヴァージンココナッツオイルのことになります。

ちなみに、

「エキストラヴァージンココナッツオイル」は

「ヴァージンココナッツオイル」よりもグレードが高い物を言いますが、

日本での販売には表記規制がありませんので、

好きに名前を入れているようなのです。

ですからエキストラかどうかは問題ではありません。

ココナッツオイルを選ぶ際は、

ヴァージンココナッツオイルを選べば良いでしょう。

ココナッツオイルでご飯のカロリーを半分にする調理方法

これは、ご飯を炊くときに「カップ半分のお米に対して

小さじ一杯分のココナッツオイルを加えて炊くだけ」という調理方法です。

たったそれだけでご飯のカロリーが半分になるんです。

 

◆用意するもの

・お米

・水

・ココナッツオイル

・タッパー

◆調理方法

1.お米を洗います。

2.炊飯器に水を張りココナッツオイルを溶きます。

3.お米を入れて炊きます。

4.炊き上がったご飯をタッパーにいれて冷蔵庫で約12時間程冷して完成。

5.温めて普通に食べます。

POINTO!

「カップ半分のお米に対して小さじ一杯分のココナッツオイル」というのは、

「お米1合に対して約4.5グラムのココナッツオイル」になります。

たったこれだけ。簡単ですよね?ですが、怪しすぎますよね?

しかし、これは立派なカロリーカットの方法なのです。

その理由をご説明致します。

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ココナッツオイルがどうしてご飯のカロリーを半分にするのか?

ココナッツオイルを使ってご飯のカロリーを半分にする調理方法は、

アメリカで行われた学会でスリランカの方が発表したと言うもの。

炭水化物は小腸で糖質に分解され、体に吸収されていくのが普通。

ですが、ココナッツオイルを混ぜて炊き上げたご飯は

小腸で“吸収されにくく”なるんです。

その答えはお米に含まれている「デンプン」にあります。

デンプンには「消化されやすいデンプン」と

「消化されにくいデンプン」があるのですが、

ココナッツオイルは調理中にお米のデンプン構造の中に入り込み、

「消化性デンプン」を「難消化性デンプン」に変えてしまうのです。

その為、消化されにくいご飯が出来上がると言うのです。

つまりご飯のカロリーが半分になるということなんですね。

細かく言いますと、いつものご飯が

「50%~60%程度のカロリーOFFになる」ということなのです。

凄すぎますよね!60%なんて半分以上じゃーん!です。

カロリーを気にして炭水化物を抜いている人にとってはまさに朗報です。

ですが、気になるのは「味」。ご飯にココナッツオイルですよ?

どんなにカロリーが低かろうが「不味くて食えねー」なんてことでは

意味がありません。いったいどんな味がするのか?怖いですね。

ココナッツオイルを入れてお米を炊いてみた

炊き上がりは、想像通りココナッツの甘い香りがしてきます。

ですが、調理方法の4番に「冷凍庫に入れて12時間冷やす」

という工程がありますよね?(何故冷凍庫に入れるかは分かりません)

その冷凍がよいのか、再度温め直した時にはほとんどココナッツの香りは

なくなっていました。これなら全然大丈夫と思います。

味にも問題なくコレでご飯のカロリーが半分になるなら

申し分ないというのが個人的な感想です。

ですが、やっぱり匂いが気になる!という方はカレーをかけてみて下さい。

ココナッツの香りはかなり抑えられて美味しくいただけますよ。

むしろ風味豊かなカレーに感じられます。

健康的でキレイにダイエット

昔に比べて、今を生きる女性たちは凄く美意識が高く、

日々努力されている方も多いと感じます。

その結果、無理なダイエットで体調を壊したり拒食症になったりと

様々な反動もあるとよくテレビで聞きます。

どんなに痩せても健康的でキレイに美しく痩せなければ

ダイエットなんて意味がないというのが私の持論です。

ですがこのココナッツご飯なら極端なダイエットをしなくても

カロリーを抑えることができるので「健康的に美しく痩せる」ことに

一役も二役も買うことができると考えます。

この「ココナッツご飯」が少しでも

あなたのダイエットライフの参考になれば幸いです。

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コメント

  1. ハル より:

    はじめまして。ブログランキングからきました。

    ココナッツオイル、毎日摂ってます。
    無難に、コーヒーに入れたりホットレモンに
    入れたり、飲み物に入れて飲むことがほとんどです。

    ご飯を炊くときにココナッツオイルを入れると
    カロリーが半分以下になるのは知りませんでした!
    これが本当なら、普段食べている量でもカロリーが
    おさえられていいですね。
    今度試してみます。いい情報ありがとうございました。

    応援ポチ☆

    • マニー より:

      はるさん。コメントどうも有難うございましたm(_ _)m。
      これからもよろしくお願い致します。